「元気な種で育てる究極野菜の誕生」連載８３

著者の石井吉彦さんは昨年の創業祭にて講演会をお願いしました、許可を頂いて彼の著書を連載でご紹介致しています。

- - 引用ココから---

第５章　究極の種で安心・安全野菜
９、自家採種のすすめ　その８「野菜の種とり方法・実践編」
いくつかの質問にお答えします。
簡単な種とりの野菜ですので、紹介します。
質問Ａ　キュウリの種をとる方法は？
1、始めにキュウリの選定をし、最も形のよいものを別々の木から１本ずつ、２本から３本選んで印をつけます。
2、印をつけたキュウリは、すぐに収穫せず、木で熟させます。
3、皮が黄色くなったら収穫します。キュウリの長さは４０?ほどになります。
4、収穫したら、室内などの涼しい場所で１週間ほど、皮が柔らかくなるまで追熟させます。
5、包丁で縦に半分に切ります。スプーンなどで中の種を取り出します。
6、ぬめりをとるには、ポリ袋などに入れて、口を縛って１日発行させます。
7、翌日、袋から出しボウルなどに入れて水で洗います。
8、水に沈んでいる種だけ取り出します。
9、さらに網かごに入れてよく洗います。
10、天日にあてて乾燥させます。種がくっつかないよう、時々手でかき混ぜるようにしてください。
11、その後、１週間ほど風通しのよい場所で陰干しにします。夜間は、夜露に濡れないよう室内に入れてください。
12、品種と日付を書いて空きビン、または紙袋に乾燥剤を入れ冷蔵庫で保管してください。
13。乾燥した冷暗所なら、放置でも４年、長ければ１０年は保存できます。

- - 引用ここまで---次回につづく

長くなるので質問Ｂからは、次回掲載します。

↓「元気な種で育てる究極野菜の誕生」の購入方法↓
著者は石井吉彦　発行は有限会社ナチュラルシードネットワーク
〒286-0117　千葉県成田市三里塚光ヶ丘1-454　ご注文はファックス0476-40-4006でお願いします。ネットでも購入できます、下記↓で購入して下さい。
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http://www.natural-seed.net/hanbai.html
↓ちろりん村の社長のツイッター↓必見です（笑）
http://twitter.com/shizensyokuhin

自然食品ちろりん村新店舗

↑ちろりん村新店舗がとりあえず2006年12月25日午前10時オープンしました、皆様のお越しをお待ちしています。
住所は〒760-0077高松市上福岡町2058-2（レインボー通りコジマ電気西へ50m）店舗専用電話087-837-2976

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