雨風でアスパラとトウモロコシと讃岐空豆が倒れる

トウモロコシは自力で立ち直るがアスパラは自力では回復しない、讃岐空豆も自重と雨風で地面すれすれまで倒れ込んでいる、空豆も自力回復はない。雨が上がったらアスパラには支柱で軽く支えてやろう、でも根の部分が損傷してるから完全回復はないだろう。讃岐空豆は実を収穫してから枝ごと生え際から切り取る。
讃岐空豆はご存じないでしょう？　普通の空豆、その殆どはお多福空豆といいます、讃岐の醤油豆の豆が讃岐特産の讃岐空豆だったのですが、それも昔の話し、最近の讃岐の醤油豆は、その殆どがお多福豆を使用しているようです。だけれども、料理の専門家の話では本来の醤油豆は讃岐空豆のような小粒の豆を使わないと味を出すことはできません。炒ってから醤油をベースにした出汁につけ込んで味が染み込んでから頂くと、空豆の味を堪能できるそうです。大きなお多福豆では炒っても芯まで火がはいらず、それを出汁醤油に漬け込んでも硬くて食べられません、芯まで熱が届かず生のままなんでしょうね。だから市販されてる醤油豆は鍋などで煮込んで柔らかくしているそうです。長時間出汁醤油で煮込んでしまうと空豆の旨味が何処かへ飛んでしまって、ただ甘辛いだけです。

↓「元気な種で育てる究極野菜の誕生」の購入方法↓
著者は石井吉彦　発行は有限会社ナチュラルシードネットワーク
〒286-0117　千葉県成田市三里塚光ヶ丘1-454　ご注文はファックス0476-40-4006でお願いします。ネットでも購入できます、下記↓で購入して下さい。
↓究極の野菜や本は下記↓ネットでも購入できます、もちろん、ちろりん村でも販売しています。
http://www.natural-seed.net/hanbai.html
↓ちろりん村の社長のツイッター↓必見です（笑）
http://twitter.com/shizensyokuhin

自然食品ちろりん村新店舗

↑ちろりん村新店舗がとりあえず2006年12月25日午前10時オープンしました、皆様のお越しをお待ちしています。
住所は〒760-0077高松市上福岡町2058-2（レインボー通りコジマ電気西へ50m）店舗専用電話087-837-2976

↑お店の裏のエコ菜園。