緑の濃い葉野菜は要注意 - ちろりん村の社長日記

市販されている葉野菜で黒々とした緑というか青々とした緑というか、葉の色が濃い野菜は硝酸態チッソを多く含んでいます。硝酸態チッソは食べると体内で発ガン物質に変わります。これらの野菜は堆肥や化学肥料を大量に使って栽培されたものです。いくら無農薬野菜や有機野菜といっても食べないようにしましょう。葉野菜を選ぶ時は葉の色が淡い緑というより黄緑色に近いものを選んでください、野菜本来の味がします。
私が店の裏で栽培している野菜は、不耕起無肥料自然栽培ですので、その心配はありません。ま、あまり見栄えのよい大きなものはつくれませんが、化学物質過敏症の方やアトピーの方でも大丈夫です。ただし毎日店頭で販売するほど量がありません、沢山収穫できた時は店頭に並べています。これから、しばらくすればキヌサヤや万葉や水菜などが採れる予定です。春になれば蕗やニラも沢山収穫できるかも（笑）
葉野菜が大きくならずに困ってたら、二日続けて昼間は太陽が顔を出して暖かく、深夜早朝には雨で助かりました、お天道様も粋な計らいをするものです。

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著者は石井吉彦　発行は有限会社ナチュラルシードネットワーク
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↓ちろりん村の社長のツイッター↓必見です（笑）
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自然食品ちろりん村新店舗

↑ちろりん村新店舗がとりあえず2006年12月25日午前10時オープンしました、皆様のお越しをお待ちしています。
住所は〒760-0077高松市上福岡町2058-2（レインボー通りコジマ電気西へ50m）店舗専用電話087-837-2976

↑お店の裏のエコ菜園。